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焼き茄子の寒天寄せ

暑い夏の日に、冷た~い寒天のおかずはご馳走です。

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【材料】

茄子 5本
だし汁 2カップ
粉寒天 4g
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
 
練り胡麻 大さじ2 


【作り方】

1.茄子5本を焼いて、皮を剝き、箱型の器に入れ、振り醤油しておく。
2.だし汁2カップに粉寒天4g、醤油大さじ1.5、同量のみりん、練り胡麻大さじ2を加えて良く煮溶かす。
3. 2を焼茄子の上に流しかけ、冷やし固める。

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