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はちくのお弁当

5月中旬に実家の竹藪に淡竹(ハチク)の竹の子が出ます。
孟宗竹ほどしっかり茹でなくて良いので、簡単に料理出来ます。
斜め切りにして、出盛りの豌豆と一緒に甘辛く煮て、寿司飯に混ぜました。
山登りのお弁当にぴったりです。

     
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留守番用にもお弁当を作りました。
家で食べる特典で、生ものの茹でしらすといり卵を乗せ若竹汁とクッキイも付けました。happy02

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