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便利な肉味噌

まだ空気は冷たく感じますが、日差しが温かく春が近づいてきています。野菜売り場には、春キャベツが登場しています。春キャベツにのせて食べると美味しいのが「肉味噌」。これは作っておくと本当に便利なんです。野菜やごはん、豆腐にのせて美味しいだけでなく、豆腐と炒めて麻婆豆腐に、春雨やナスと炒めて麻婆春雨が簡単にできてしまうのです。

Nikumiso


【材料】
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 大1/2個
タケノコ 100g
干ししいたけ 3枚
生姜 1片
ニンニク 1片
ゴマ油 大さじ1
(※調味料)
甜麺醤 60g
味噌 120g
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ3

【作り方】
1.野菜はすべてみじん切りにする。
2.ゴマ油でひき肉と野菜を炒める。
3.肉に火が通ったら※調味料を加え水分がなくなるまで炒め煮する。



Harusame

肉味噌を使って麻婆春雨みたいなチャプチェみたいなものを作ってみました。

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